Douro Tinto Grande Reserva 2010

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€65.00

Iva incluido

Vinho que confirma todo o seu potencial inicial, mantendo uma cor jovem e o aroma de enorme complexidade onde sobressaem os frutos pretos e frutos azuis conjugados com as excelentes notas de especiarias (pimenta rosa), de tabaco preto e as suas interessantes notas de cedro. Deste vinho foram produzidas 1500 garrafas, já restando muito poucas.

Vinificação e Estágio: uvas transportadas em caixas de plástico alimentar de 20 kgs e selecionadas manualmente à entrada da adega. As castas Touriga Franca e Tinta Roriz (provenientes da Quinta da Veiga localizada a 200 metros de altitude) foram vinificadas em conjunto em lagar de pedra tradicional, com controlo de temperatura. A Touriga Nacional, proveniente da Quinta do Chão do Pereiro (localizada a 550 metros de altitude), foi vinificada em cuba de inox, e tanto a maceração como a fermentação alcoólica foram prolongadas e a temperatura controlada. O estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês seguidos de mais 12 meses em garrafa deram ao vinho um equilíbrio sofisticado entre a estrutura densa, o álcool e a acidez. É um vinho concentrado, de textura sedosa (vinho não austero, sem percepção dos taninos), intensa gravidade e profundidade. Termina longo e com grande precisão. Um vinho poderoso, sofisticado e sedoso que continuará a evoluir favoravelmente nos próximos anos.

Decantanção: por ser um vinho não filtrado e sem colagens recomendamos a sua decantação, procedimento que permitirá, também, uma oxigenação, expondo todo o potencial aromático do vinho.

Temperatura de serviço: servir entre os 15 e 17ºC.

Harmonização: Pratos de carne de cozinha elaborada e sofisticada. Queijos intensos.